蔬菜汁并非排毒神器？ 法国营养专家这么说

(图源：巴黎人报)

　　海外网3月26日电 如今越来越多的人们，尤其是年轻人，信奉“以蔬菜和水果为食更健康”，各种蔬菜汁热销，成为瘦身新趋势。但法国营养专家指出，喝蔬菜汁在一定条件下有利健康，却并不全然可以有效排毒、净化身体，过量食用无益。

　　据《巴黎人报》报道，很多网站宣扬蔬菜汁治疗疾病的功效，巴黎营养学家科琳·西西波提虚-艾雅湜对此表示，这种宣传经常夸大，有失偏颇。“比如甜菜汁的确有抗氧化的作用，但如果说它可以解决一切问题，就属于误导，没有任何科学试验佐证。”

　　法国一直提倡“每天吃五种水果和蔬菜”，这几乎作为座右铭被法国人奉行。但营养学家指出，蔬菜水果虽然富含维生素和矿物质，但另一方面，蔬果汁缺乏膳食纤维，不宜过度消费。“所有流行病学研究都证明了膳食纤维非常重要，它们可以调节肠道和胆固醇，并有助于降低罹患癌症的风险。”