春雷已过,你们那里有什么野菜可以采摘?

我家在湖北秭归这边,这边春天野外采摘的野菜也有很多,很多人也喜欢去挖挖野菜,体验体验生活。

1、鱼腥草。我们这边方言叫节节根、子芽儿根,挖来凉拌再好不过了,野生的鱼腥草独特的味道,很受欢迎。还记得小时候,因为挖鱼腥草,把别人的水田坎挖坏了,回家挨打的事。

2、野韭菜。野外的野韭菜,搭配自家做的豆食、腊肉,那叫一个香。如果摘的多,还可以做成咸菜,简直是腊肉的绝配,下饭。

3、蒿子。我们这边有一种蒿子,能用来做饭,将采来的蒿子嫩芽,配上腊肉、红薯、土豆、玉米面,拌上作料,上锅蒸,我们这边的人都喜欢,可以当饭吃。蒿子还可以用来和鸡蛋做蒿子汤。

4、蕨菜和野笋。到了四月份,野外生长的蕨菜和野笋也是不错的菜肴,摘回来清理干净,过个水,用来炒腊肉也是香喷喷的,吃不完的装好放冰箱,可以保存很久。

5、地脸皮。下雨后,土地上会长一次类似木耳的东西,我们叫地脸皮,捡回来,清理干净,和咸菜炒了吃也不错,软软的,下饭。这东西就是难清洗,不过味道还是不错的。

天南地北各有不同,大家还有什么野菜,一起来分享一下。

(个人观点)

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